ספריית הסחורות.

שמונים אחוז מהשקדים בעולם גדלים בעמק אחד בקליפורניה. דרך אחת של חקלאות מפעילה את כל השוק.

הקשיו לא גדל על העץ. הוא תלוי מתחת לפרי, אטום בקליפה רעילה שרק ידיים מאומנות פותחות.

המוח שנראה כמו מוח. מלא באומגה־3 שמחזיק את המוח האמיתי.

עץ המדינה של טקסס. גדל לאט, חי מאה שנה, ומפיק את אגוז העץ הילידי היחיד באמריקה.

האגוז שמחייך. קליפה שנפתחת מעצמה: הסימן לבשלות מושלמת.

שבעים אחוז מאגוזי הלוז בעולם גדלים בטבעת של חצי קילומטר סביב הים השחור. טורקיה מפעילה את השוק.

האגוז היקר ביותר בעולם, עם הקליפה הקשה ביותר בעולם. רק מכונות מיוחדות מצליחות לפצח אותו.

גדל רק ביער הגשם האמזוני הבתולי. אי אפשר לגדל אותו מסחרית. כל קציר הוא ציד.

לא ממש אגוז. הוא קטנייה. גדל מתחת לאדמה, נקטף כמו תפוח אדמה.

הפרי שהזין ציוויליזציות. מג'הול, דקל נור, ברהי. כל זן הוא סיפור משלו של אקלים ואדמה.

השזיף שנשאר. הייבוש מרכז את הסוכר, שומר על הסיבים, ויוצר אחד הפירות הצפופים תזונתית.

כתום בוהק בטורקיה, חום עמוק בפקיסטן. הצבע מספר לך הכל על שיטת הייבוש.

ענב שהחליט להישאר. תומפסון סידלס מקליפורניה, סולטנה מטורקיה. שני עולמות שונים.

גדלות בביצות, נקטפות בשדות מוצפים. הקציר הדרמטי ביותר באמריקה.

מלך הפירות הטרופיים בצורה מרוכזת. מתיקות של פרי טרי, חיי מדף של שימור.

הפרי הוותיק ביותר שהאנושות גידלה. מה שנראה כמו זרעים הם פרחים זעירים שמעולם לא נפתחו.

אחת הסחורות התנודתיות ביותר בפירות יבשים. עונה קצרה, ביקוש כל השנה.

מונטמורנסי או בינג. חמוץ מול מתוק. שתי אישיויות שונות, שני שווקים שונים.

פרי הזאב מנינגשיה. שוק סופרפוד שלא התקרר מאז שעלה.

פרי האינקה שמצא את אירופה. פרופיל מתוק־חמוץ, ויטמין C גבוה, ביקוש שעולה מהר.

הייבוש בשמש מרכז עשר עגבניות לנשיכה אחת של טעם. קלאסיקה ים תיכונית, ביקוש גלובלי.

סופרפוד סיבירי עם יותר ויטמין C מלימון. 190 חומרי מזון בתנאי קיצון.

מתיקות טרופית בפורמט נוח. ייבוש ששומר על ברומלין.

פרי שמניב כל תשעה חודשים. מכיל פפאין, האנזים הפרוטאוליטי.

הזרע הוותיק ביותר שהאנושות גידלה לשמן. אתיופיה, הודו, מיאנמר. לכל מקור חתימת טעם משלו.

הזרע שסופג פי עשרה ממשקלו במים. מזון לוחמי האצטקים שהפך לבסיס של עידן הסופרפוד.

אחד הגידולים הוותיקים בעולם. הבד הראשון שהאנושות ייצרה. היום זה בעיקר עניין של אומגה־3.

זרע שגדל בתוך פרי שגודל למענו. רמות מגנזיום ואבץ שמעט מזונות מתקרבים אליהן.

הפרח שעוקב אחרי השמש. כל ראש נושא עד 2,000 זרעים בספירלת פיבונאצ'י מושלמת.

"מרפא הכל חוץ מהמוות". נמצא בקבר תות־ענח'־אמון. אבן יסוד בשוק הרפואה הטבעית.

מלך התבלינים. וייטנאם, הודו, אינדונזיה. ASTA 550־600 קובע את הדרגה.

3% קורקומין זה הסטנדרט. שוק הוולנס הכפיל את הביקוש בעשור.

התבלין השלישי הכי יקר בעולם. גואטמלה השתלטה על השוק.

הודו מייצרת 70% מההיצע העולמי. שוק תנודתי במגמת עלייה חדה.

הקינמון האמיתי. סרי לנקה בלבד. נסחר בפי 3 ממחיר הקסיה.

טרי, מיובש, מרוכז גינג'רול. בעיות MRL מסין מחייבות בקרת איכות חדה.

ספרד מול הונגריה. ASTA 80, 100, 120. ריכוז הצבע הוא כל המשחק.

היקר בעולם. 200,000 פרחים לקילו. איראן שולטת ב־90%.

פרח שנקטף לפני שהוא נפתח. איי התבלינים של אינדונזיה.

מגודל ביד, מואבק ביד. מדגסקר מייצרת 80% מההיצע העולמי.

כוכב שמונה קודקודים. ביקוש חריג מתחום הפארמה לחילוץ חומצה שיקימית.

המלח החמוץ של המזרח התיכון. הביקוש עולה עם המטבח הים תיכוני.

הפיצה השתלטה על העולם, והאורגנו רכב איתה.

השדרה של הזעתר. צמח הכבוד של הלבנט.

סין מייצרת 80% מההיצע העולמי. פתיתים, גרגירים, אבקה.

הזרע שטעמו ליקוריץ. קלאסיקה בנקניקיות איטלקיות.

לחם השיפון האירופי לא קיים בלעדיה. הולנד, מצרים.

ריח של סירופ מייפל. בשימוש כתחליף טבעי בתעשיית המזון.

הזרע הכחול הוא הסיפור הכשר. כאבי הרגולציה לא נגמרים.

סקוביל קובע את המחיר. מהחלפניו הנעים ועד הקרולינה ריפר.

הקטנייה שהפכה למותג. כבולי מול דסי. ביקוש עולמי עלה ב־40% בעשור.

אדומות, ירוקות, בלוגה שחורה. כל צבע הוא שוק נפרד. קנדה מובילה בייצור.

הקטנייה שמזינה את העולם. 80% מהיבול הולך למזון לבעלי חיים.

אחת הקטניות הוותיקות בעולם. בסיס למטבח המזרח תיכוני ולתעשיית חלבון הצומח החדשה.

אפונה שסועה לתעשיית המרק. אפונה ירוקה שלמה לקמעונאות. קנדה מובילה.

פינטו, נייבי, קידני, שחורה. כל זן הוא שוק נפרד, עונה נפרדת ושרשרת לוגיסטית נפרדת.

אם כל הדגנים. 7,000 שנה של גידול באנדים. חלבון מלא.

לא חיטה, לא דגן. קרוב משפחה של הריבס. ללא גלוטן, עשיר ברוטין.

הדגן שהזין את אפריקה. עמיד בבצורת, ללא גלוטן, מתרחב לשווקי המערב.

חיטה ירוקה, קלויה בכוונה באש. טעם מעושן ועמוק שאי אפשר להשיג בשום צורה אחרת.